COCKTAILS: MACEDONIA DE FRUTAS CON HELADO

Hoy les traemos una receta nueva que como sabéis podéis realizar con los más pequeños de la casa.

Es una receta rica y saludable, en la que el ingrediente principal es la fruta y al contener el helado los niños podrán disfrutarlo en esta época con gusto.

A continuación les mostramos los ingredientes y la forma de prepararlo.

INGREDIENTES

• 12 fresas
• 2 rodajas de melón
• 2 kiwis
• 1 naranja
• Azúcar
• Helado de vainilla
• Hojas menta (para decorar)

PREPARACIÓN

1. Lavar y pelar las frutas, cortarlas en trocitos pequeños. Invita a los niños a que puedan hacer esta tarea, o pídeles que corte las frutas más blanditas como las fresas y el melón, por ejemplo.
2.  Disponer todas las frutas, ya lavadas y cortadas, en un bol. Exprimir la naranja y añadir el zumo. Espolvorear un poquito de azúcar. Mezclar todo muy bien y llevar el bol a la nevera para se macere un poquito.
3. A la hora de servir, acompañar la macedonia con una bola de helado de vainilla. Decorar con fideos de chocolate, nata montada o sirope de caramelo y unas hojitas de menta fresca, y ya está.

Enlace foto.

Pues ya os dejamos aquí esta magnífica receta, espero que la podáis disfrutar con los pequeños.

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TAPAS: Las golosinas en la alimentación infantil

En los últimos años ha aumentado la preocupación acerca del rol que las golosinas juegan en la alimentación infantil. Estudios recientes utilizan diferentes terminologías para el concepto golosinas; ahora entenderemos por golosinas aquellos alimentos industriales, nutricionalmente desbalanceados y con un alto contenido de hidratos de carbono, grasas o sal. Algunos estudios incluyen golosinas y otro tipo de ingredientes y alimentos bajo los conceptos de "densos en energía y pobres en nutrientes" o "altos en calorías y de baja densidad de nutrientes" o "alimentos que contribuyen a la ingesta energética" .

La asociación más potente de este concepto es con el placer, ya que como lo define la Real Academia Española, golosina es un "manjar delicado, generalmente dulce, que sirve más para el gusto que para el sustento", la que a su vez define placer como "satisfacción, sensación agradable producida por la realización o suscepción de algo que gusta o complace". 

El placer asociado con la comida tiene una larga historia; algunas de las actuales actitudes morales y éticas hacia la comida provienen del pensamiento estoico de la filosofía griega, quienes manifestaron preocupación por la idea de moderar la conducta hacia la comida como muestra de autocontrol. Hasta hoy, el placer del comer es visto como pecaminoso y autoindulgente. Muchos alimentos, especialmente las golosinas, son incluso publicitados de esta forma; se enfatizan los aspectos sensoriales, sociales y emocionales que dan placer al consumir el producto. 

Historia de las golosinas 

 

Los suflitos, palomitas de maíz (cabritas), pretzels y otros productos semejantes se introdujeron en Estados Unidos de América (EE.UU) y Europa a fines del siglo XIX con recetas familiares para eventos especiales. A principios del siglo XX, con la incorporación de maquinaria y la creación de fábricas, se convirtieron en productos industriales, con un crecimiento notable en la oferta y la demanda mundial.

A mediados del siglo XX, empresas estadounidenses y de otros países industrializados, convirtieron la comida en un elemento potente de globalización, exportando al resto del mundo golosinas dulces o saladas y bebidas gaseosas. 

Impacto de las golosinas en la salud, tendencias.

Es aún discutido el impacto de las golosinas en la salud de niños y adolescentes. Existen estudios que avalan la hipótesis de una relación entre el incremento en el consumo de golosinas y colaciones y el incremento en la densidad total de energía consumida, tanto en adultos como en niños. Se propone una conexión entre los patrones de consumo de snacks, el incremento en la densidad de energía de los alimentos consumidos y una alteración de la sensación de saciedad, con un sobreconsumo pasivo de energía y un incremento en la obesidad. Sin embargo, estudios como el de Bandini et al no logran establecer diferencias en el consumo de golosinas entre grupos de obesos y no obesos.

En los últimos 50 años, la tasa de consumo de bebidas gaseosas en Estados Unidos ha aumentado en 500% per cápita, siendo la principal fuente de azúcar extra en la dieta de adolescentes. Se ha demostrado que el consumo de bebidas en niños está asociado con un aumento en la obesidad; se observa un reemplazo de la leche en la dieta resultando en déficit de calcio y un aumento en las caries dentales asociado también al consumo de snacks dulces. Existe una hipótesis que plantea que el consumo de carbohidratos en forma líquida no compensa la energía consumida produciendo un balance energético positivo. Se hace imprescindible una educación que enseñe a comer más cereales, frutas y verduras.

Los países nórdicos han tenido éxito en la modificación de los hábitos de consumo de su población a través de políticas públicas que han apuntado al incentivo del consumo de alimentos saludables a través de subsidios o impuestos a determinados productos, a políticas de fomento de la producción y venta de estos alimentos y campañas de educación nutricional. En países industrializados como EE.UU, Australia e Inglaterra se están discutiendo en la actualidad normativas como restricciones a la publicidad sobre comida chatarra, impuestos especiales a estos alimentos, o la prohibición de su venta en las escuelas.

10 datos sobre las chucherías

• Las golosinas aportan mucha energía, pero pocos nutrientes. Por eso, a veces se dice que son “calorías vacías”, es decir, que ayudan a aumentar de peso pero no a crecer. Por ello, es preferible elegir otros alimentos que el organismo de los pequeños necesita para crecer saludablemente.
• No aportan nutrientes esenciales. Su contenido proteico es pobre y lo mismo puede decirse del contenido en vitaminas o minerales que es prácticamente inexistente o poco significativo.
• Además, en las chucherías suelen emplearse sustancias añadidas que contribuyen a aumentar su atractivo (sabor, color…). Estos aditivos en ocasiones son de dudosa calidad y procedencia.
• Algunas chucherías presumen de su contenido en leche (barritas o dulces de chocolate con leche…) pero, aunque la contengan, muchas veces va acompañada de gran cantidad de grasa y azúcar.
• Las chucherías hacen disminuir el apetito a la hora de las comidas. Por ello son especialmente perjudiciales en los niños poco comientes.
• Las chucherías saladas tampoco son saludables. Los aperitivos salados son productos hechos generalmente a base de cereales, con cantidades variables de grasa y sal. Su composición nutricional suele incluir una pequeña cantidad de proteínas, alrededor de un 45% de hidratos de carbono y de un 50% de grasas, en algunos casos poco saludables.
• Como hemos señalado en la introducción, deben consumirse sólo de forma ocasional. Si acaso, se puede tratar de fijar un día especial, como las fiestas o cumpleaños, o elegir los fines de semana como momento en el que se permita comerlas. Aunque tampoco conviene que se utilicen como un premio.
• De acuerdo, vamos a comer golosinas. Pero no queremos acordarnos de ello pronto en el dentista… Hay que asegurarse de que los dientes se lavan también y especialmente después de comer golosinas, no sólo después de las comidas, pues su alto contenido en azúcar hace que constituyan un riesgo de caries. Y es que las chucherías contienen, en muchas ocasiones, azúcares simples. Estos azúcares son fermentados por las bacterias de la placa dental y contribuyen a la formación de caries.
• Es conveniente que los adultos limiten la cantidad de golosinas y aperitivos salados que se comen en su familia. Hay que acostumbrar a los niños a que no gasten el dinero en golosinas o no las acepten de desconocidos.
• Una regla de oro consiste en no tenerlas en casa que junto a la otra regla, la de dar ejemplo como padres, ayudará a que las chuches no sean vistas como algo habitual.  

Conclusión

En este sentido es importante dar el impulso a acciones destinadas al apoyo de la producción, comercialización y publicidad de alimentos saludables, de manera que puedan competir con las golosinas. Son necesarias intervenciones educativas tempranas para informar a los padres acerca de las golosinas y colaciones y su composición nutritiva. También es importante discutir, por un lado, el rol de los medios de comunicación en los patrones alimentarios de la población, en especial el impacto que tienen en los niños y por otro lado la toma de conciencia de la influencia que tienen los niños en la decisión de compra y en el consumo familiar de estos productos.

 Foto: http://infantil.linio.com.co/padres/cuidado-con-los-dulces-en-halloween/ 
          http://www.scielo.cl/

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MACEDONIA: Creciendo en tribu

La entrada de esta semana es para daros a conocer un programa de radio que quizás no conozcáis  y es bastante útil para tratar con niños.

Se trata de un programa llamado “Creciendo en tribu” que tiene raíces almeriense, más concretamente es realizado en Huércal de Almería. Esta iniciativa fue llevada a cabo por una psicóloga infantil llamada Edurne Simón, una gaditana, que actualmente reside en el pueblo almeriense anteriormente nombrado, llamada Montañas Tinajero y una colaboradora madrileña que se encarga de la sesión musical para niños. Estas tres personas bajo mi punto de vista realizan una gran labor de forma desinteresada.

En creciendo en tribu, se dedican espacios a aprender ejercicios para estimular el desarrollo del bebé, maneras de afrontar los momentos más difíciles de la primera infancia y aprendemos curiosidades y disipamos dudas sobre el crecimiento de nuestros hijos.

Además comparten juegos y experiencias para mejorar la autoestima de los niños, buscando la mejor manera de acercarles a los libros y radio lentejas nos trae las mejores recomendaciones musicales para ellos. En el caso de la sección Maletín de sorpresas se preparan recetas para elaborar con los más pequeños de la casa.

Creciendo en tribu es un programa, en el que no sólo trabaja el oído, es un programa para tocar, oler, saborear, bailar y sobre todo para pasarlo bien.

El horario en el que podemos escuchar este estupendo programa es los Jueves de 17:00 a 17:30 y los Domingos de 11:00 a 11:30.

También podéis escuchar todos los programas desde el enlace:  http://www.candilradio.com/index.php?option=com_k2&view=item&id=100:creciendo-en-tribu&Itemid=348

No lo dudéis y escuchar este magnífico programa que en cierto modo nos ayuda a nosotros a poder escribir este blog.

Gracias chicas por esta estupenda labor que realizáis cada semana.

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COCKTAILS: Espaguetis Hot Dogs

Cocinar con los niños puede ser una experiencia muy enriquecedora para los niños y para nosotros, pero en nuestro loco mundo de adultos, lleno de carreras y prisas por poner algo de comida en la mesa, a veces se nos olvida…

Comienza por invitar a tu hijo a ayudarte en la cocina durante un momento tranquilo y sin prisas, cuando hay tiempo para instruir y compartir responsabilidades.

Habilidades que puede aprender: Tamizar, lavar productos frescos, mezclar ingredientes y utilizar un reloj temporizador.

Normas de seguridad: No tocar cuchillos o fuego. No tocar ningún aparato eléctrico sin la supervisión de un adulto. Lavarse las manos antes de manipular los alimentos.

¿Qué puedo cocinar con mi hijo?

Hoy te traemos una idea para que los niños puedan echarnos una mano a la hora de cocinar, espaguetis hot dogs. ¿Lo mejor? Que son tremendamente divertidos, que la pasta les encanta a los niños, y que son muy, muy sencillos de preparar y perfectos para una cena rápida. 

Para hacer esta receta es necesario introducir espaguetis secos en trocitos de salchicha y hervirlos de forma habitual el tiempo indicado.

Por último solo tienes que elegir la salsa y ¡a disfrutar!

Otra idea

También queriamos compartir con vosotros unos videos que hemos encontrado. Los niños pueden aprender junto a estos divertidos dibujos animados nuevas ideas para la alimentación ya que son dos muñecos de papel que en cada episodio de dibujos enseñan a los niños a hacer cosas y desarrollar la imaginación y creatividad.

Telmo y Tula es una simpática serie de animación para niños con la que podrán aprender a hacer recetas y manualidades faciles para hacer en familia. Vídeos infantiles de dibujos educativos, ideas de ocio, entretenimiento y aprendizaje para los niños.

Aquí os dejamos uno de estos videos para que os hagais una idea:

  

Entonces, ¿porqué es bueno cocinar con los niños?

Los niños pueden aprender importantes valores necesarios para su desarrollo psicológico como la responsabilidad y el valor de colaborar en las tareas de casa.

Además es una buena vía para que se inicien en conocer cuáles son las propiedades de los alimentos, y la importancia de llevar una dieta equilibrada.

Es importante concienciar a los niños en las claves de la buena alimentación, así como en la necesidad de aprovechar la comida y no desperdiciarla.

Sobre todo, es una actividad muy divertida para los niños, útil para entretenerlos en un día de lluvia o cualquier tarde en casa. Les encanta mezclar ingredientes y dar forma a los platos con sus manitas, eso sí, siempre bajo la supervisión de los adultos para los procesos complicados.

Decorar la comida y darle formas divertidas se convertirá en toda una aventura, que también mejorará su destreza manual.

Fotos:

http://www.pequerecetas.com

http://www.kikkoman.es

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